Yenilmez İlahi Ejderhanın Yetiştirme Sistemi Novel Oku
Bölüm 42: Yeniden organizasyon
Çevirmen: Larbrestudio Editör: Larbrestudio
“Dün herkesin First-grade Restaurant'ın yeni bir Patronu olduğuna dair bazı söylentiler duyduğuna inanıyorum. Yeni patronumuza, Müdür Wang'a hoş geldin diyelim.”
Birinci Sınıf Restoran'da, Müdür Huang, öğleden sonra saat üç sularında restorandaki işlerini bitirdikten sonra tüm çalışanları topladı.
“Herkese merhaba, ben Wang Xian ve gelecekte bu restoranın patronu olacağım.”
Wang Xian yaklaştı ve kalabalığa hafifçe gülümsedi. Tüm restoranın şu anda elli çalışanı vardı. Restoranlar arasında çalışan sayısının yüksek olduğu düşünülüyordu.
Sadece garson sayısı bile otuz kişiyi buluyordu.
Aynı şekilde hizmet kalitesinin de garanti altına alınmasına yardımcı oldu.
“Çok genç!” Kadın garson Wang Xian'a baktı ve şaşkınlığını gizleyemeyince bağırdı.
Bütün çalışanlar Wang Xian'a merakla baktılar.
Gerçekten de Wang Xian o kadar gençti ki bir patron gibi görünmüyordu. Hepsi Wang Xian'dan büyüktü.
Bunu gören Wang Xian başını hafifçe kaldırdı ve onlara doğru bir Ejderha Gücü dalgası gönderdi.
“Restoran her zamanki gibi faaliyet gösterecek. Burayı devraldığım için bu restoranda bazı değişiklikler yapmam gerekiyor. İlk değişiklik tüm çalışanların temel maaşını %10 artırmak olacak. Diğer kurallar şimdilik aynı kalacak. Genç olduğum için beni kandırmanın kolay olduğunu düşünmeyin. Birini kovmam gerektiğinde yumuşak olmayacağım.”
“İşleriniz ve maaşınız hakkında bilgi aldım. Söylemeye çalıştığım şey, maaşınızın şu anda Direktör Li ile olduğundan kesinlikle daha iyi olacağıdır. Direktör Li'den daha cömertim.”
Konuşurken belli belirsiz bir gülümseme gösterdi. “Herhangi bir sorunla karşılaşırsanız, Müdür Huang'ı arayabilir veya doğrudan beni arayabilirsiniz. Her şey tartışılabilir ve benimle konuşmak kolaydır. Ancak, eğer biri hata yaparsa, ben de sözlerim konusunda nazik olmam.”
Wang Xian konuşurken, vücudundan yayılan aura etrafındaki atmosferin katılaşmış gibi görünmesine neden oluyordu.
Sanki göklerin altındaki her şeyin odak noktası oydu.
Garson, mutfak personeli, resepsiyon personeli ve diğer çalışanlar dikkatle dinliyorlardı.
Karşılarındaki gencin ruhundan kaynaklanan bir kudret duygusunu hissedebiliyorlardı.
“Tamam, siz gidip güzelce dinlenebilirsiniz. Baş aşçı, başka bir aşçı ve Müdür Huang'ı da getirin, gelip bir süreliğine beni görsünler.”
Wang Xian onlara doğru baktı ve talimat verdi.
“Phew!” Sanki bir emir almışlar gibi hissettiler ve hemen dağıldılar. Uzaklaşırken, yumuşak bir şekilde yorum yapıyorlardı.
“Ne… Neden şu anki patronumuzun etrafında bir aura varmış gibi hissediyoruz? Yönetmen Li'den daha güçlü, görkemli bir aurası vardı.”
“Yeni patron maaşımızı doğrudan %10 oranında artırmak konusunda gerçekten cömert. Bu 400-500 dolara eşdeğer!”
“Ne kadar genç bir patron! Muhtemelen yirmili yaşlarında. Ancak, patronun etrafında görkemli bir aura var. Acaba kalabalık bir aileden gelen zengin bir ikinci nesil mi?”
“Patron çok yakışıklı! Genç, yakışıklı ve zengin! Çok havalı!”
“Yönetmen Wang, Yönetmen Wang.”
Baş aşçı bir aşçıyı da yanına alıp gülümseyerek ona hitap ederken yanına yürüdü. Ancak yine de biraz çekingenlerdi.
Wang Xian, iki şefe bakarken çalışanlarının yorumlarını dinliyordu. Gülümsedi ve başını salladı.
Öngördüğü etki buydu. Bir patron olarak, öncelikle çalışanlarını kontrol edebilmeli ve çalışanlarının aynı anda hem kendisine saygı duymasını hem de ondan biraz korkmasını sağlamalıydı.
Aksi takdirde şirketi etkili bir şekilde yönetemezdi. Şu anda istediği etkiyi yaratmıştı.
“Gelin, şu anki restoranımızın işleyişi hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum.”
Wang Xian yan taraftaki bekleme alanına oturdu.
“Yönetmen Wang, bunlar bizim tedarik kanallarımız ve sunduğumuz bazı benzersiz yemekler.”
Müdür Huang bir kitapçık çıkarıp ona uzattı.
Wang Xian başını salladı. Bunlar hakkında daha önce biraz bilgi edinmişti.
First-grade Restaurant'ın öne çıkan özelliği sunduğu deniz ürünlerinin çeşitliliğinin fazla olmasıydı. Dahası, şeflerin harika mutfak becerileri vardı ve restoranın harika bir servis kalitesi ve iyi bir ortamı vardı.
Örneğin havyar, iki başlı deniz kulağı ve bazı değerli deniz ürünlerinin uzmanlaşmış bir alıcısı vardı. (1)
Daha önce Müdür Li'nin amcası uzman alıcıydı. Şimdi Müdür Li ayrıldığına göre o da istifa etmişti.
Ancak satın alma kanalı hala bozulmadı.
Havyar gibi değerli ürünler doğrudan yurtdışından satın alınıyordu ve maliyetleri yüksekti. Sıradan deniz ürünlerine gelince, bunlar deniz ürünleri pazarından satın alınıyordu.
Sarı istavrit balığı, gerçek ton balığı ve diğer değerli deniz ürünleri deniz kenarındaki açık artırmalardan elde edilmek zorunda kalacaktı. Ayrıca şansa da bağlı olacaktı.
“Yönetici Wang, Golden Lobster Managing Company ile olan sözleşmemiz sona ermek üzere ve yenilenmeyecek. Hemen başka kanallar bulmalıyız. Bunun dışında, yakında bir parti havyar satın almalıyız. Ayrıca, restoranda en kaliteli malzemeler tükeniyor,” dedi Müdür Huang, Wang Xian'a.
Her ne kadar en kaliteli malzemeleri satın alabilecek kadar çok müşteri olmasa da, bunlar bir güç simgesiydi ve iyi bir reklam aracıydı.
Örneğin, bir restoranda iki başlı abalon, Atlantik mavi marlin, sarı istavrit balığı, Avustralya ıstakozu, büyük ıstakoz ve diğer türde en kaliteli deniz ürünleri sergileniyorsa ve diğer restoranda bu tür en kaliteli malzemeler yoksa, bu belirgin bir fark olacaktır. Kişi ilk restoranın daha iyi olduğu ve burayı tercih edecek müşteri sayısının daha fazla olacağı izlenimine kapılır.
Bu nedenle Wang Xian'ın şimdilik en kaliteli malzemeleri bulması gerekiyordu.
“Denizlerimizden gelen büyük ıstakozların tedariki her gün çok az. Bunun dışında havyar gibi malzemelerimiz yok.” Wang Xian başını hafifçe salladı.
“Patron, bu malzemeleri almak için sabahın erken saatlerinde deniz ürünleri pazarına gitmemiz gerekiyor. En kaliteli deniz ürünlerine gelince, deniz ürünleri pazarında bol miktarda bulunmuyor. Büyük ıstakozların ve yengeçlerin yüksek fiyatını göz ardı edersek, miktarları da sınırlı. Bazen, onları bile alamayabiliyoruz. Dondurulmuş malzemeler kullanırsak, tadı biraz daha kötü olur,” diye açıkladı şef.
“Deniz ürünlerinin tedarikini bana bırakın.” Wang Xian hafifçe başını salladı ve devam etti, “Geri kalanına gelince, her şey eskisi gibi olacak. Bunun dışında, Longxuan Restoran yakında açılacak. İşe başladıklarında, kesinlikle bir etkinlik düzenleyecekler. O zaman, onlara ayak uydurabilmeli ve onlarla oynayabilmeliyiz.”
“Patron, pazar payı kazanmak isteseler bile, itibarımız yayıldığı için hala bir avantajımız var. Trafik çekmek ve sıradan deniz ürünlerinin kalitesini korumak için yeterli miktarda en iyi kalitede deniz ürünü elde edebildiğimiz sürece, kesinlikle bizimle boy ölçüşemezler.” Müdür Huang kendinden emin bir şekilde konuştu.
“Harika. En kaliteli malzemeler konusunu ben halledeyim. Baş şef, sıradan deniz ürünlerinin kalitesi konusunu sana bırakacağım.” Wang Xian başını salladı.
“Rahat ol patron ve işi bize bırak. Mutfak deniz ürünlerinin kalitesini garanti edecek,” diye garanti verdi baş aşçı.
“Tamam, eğer gelecekte herhangi bir sorun olursa, gelip beni arayın. Günlük hayatınızla ilgiliyse sorun değil.” Wang Xian gülümsedi ve baş aşçının omuzlarını sıvazladı.
“Teşekkür ederim patron.” Baş aşçı gülümsedi.
“Ortadaki süs balıkları için bu balık tanklarından kurtulun. Daha büyük tanklar ve biraz süs balığı alacağım,” diye talimat verdi Wang Xian restoranın ortasındaki boş balık tanklarına bakarken.
İçlerindeki süs balıkları Müdür Li tarafından götürülmüştü. Başlangıçta Müdür Li'nin başkalarından ödünç aldığı arowana'yı saklamak için kullanılıyordu.
Wang Xian için bu süs balıklarını elde etmek kolay bir işti.
Bu sırada, sergide kullanmak üzere pahalı süs balıkları almayı düşünüyordu.
Son not:
(1) İki Başlı, abalonun catty başına boyutunun ve ağırlığının ölçüsüdür (1 catty yaklaşık 500-600 gramdır) (yani 2 abalonun toplam ağırlığı 1 catty ise, bunlar İki Başlı Abalon'dur)
Yorum