Bölüm 175 – Üst Düzey Yemek (1)

Bölüm 175 - Üst Düzey Yemek (1)

Xia Ruofei, kararlaştırılan saatten on dakika önce en üst kattaki restorana vardığında şaşırtıcı bir şekilde Monica’nın kendisinden daha erken gelmiş olduğunu gördü. Genç kadın, restoranın devasa balkonunda durmuş nehir manzarasını seyrediyordu.

Monica, zarif ve moda bir takım elbise ceket giymişti. Ceketinin üst kısmı fırfırlı bir tasarıma sahipti ve bir kemerle tamamlanarak ince belini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarıyordu. Siyah geniş paçalı pantolonu ve stiletto topuklu ayakkabılarıyla şık bir iş yeri tarzı sergiliyordu.

"Özür dilerim... Sanırım geç kaldım." dedi Xia Ruofei.

Xia Ruofei’nin sesini duyan Monica arkasına döndü. Güneş gözlüğünü çıkarıp gülümseyen genç kadın, "Xia, asıl erken gelen benim. Sadece en üst kattaki harika manzarayı seviyorum, o yüzden... Şöyle ki!" diyerek omuzlarını silkti.

Xia Ruofei gülümsedi. "Öyle denk geldi ki, rezervasyon yaptırdığım masa tam bu balkonda. Hiç kör noktası olmayan üç yüz altmış derece nehir manzarasına sahip!"

"Bu harika!" dedi Monica memnuniyetle.

Bu sırada restoranın garsonu yanlarına yaklaşarak ikisini nazikçe Xia Ruofei’nin rezervasyon yaptırdığı masaya yönlendirdi.

Xia Ruofei, Monica için sandalyeyi çekti.

"Teşekkür ederim!" Monica gülümseyerek oturdu.

Xia Ruofei karşılarına oturduktan sonra garson menüyü getirdi. Garsona işaret eden Xia Ruofei, "Önce hanımlar!" dedi.

"Oldukça beyefendice!" Monica kıkırdadı.

"Aslında ben sadece kaba bir adamım." Xia Ruofei sırıtarak, "Sadece seninle öğle yemeği yiyebilmek için internetten biraz araştırma yaptım!" dedi.

Menüyü incelemekte olan Monica aniden güldü.

Aslında Xia Ruofei şaka yapmıyordu. Batı yemek etiği hakkında gerçekten pek bir şey bilmiyordu. O sadece kaba saba emekli bir askerdi. Orduya katilmadan önce ailesi de sıradan insanlardı ve bu tür bilgilerle tanışma fırsatı olmamıştı.

İkisi yemekleri çok hızlı bir şekilde sipariş ettiler ve kısa süre içinde tabaklar servis edildi.

Başlangıçlar, iştah açıcılar, çorba, ara sıcaklar... Birer birer servis edildiler. Xia Ruofei ve Monica balkonda lezzetli Fransız yemeklerinin tadını çıkarırken alçak sesle sohbet ettiler.

Tam o sırada, restoranın şefi Mark Lawrence iki ana yemekle birlikte masaya geldi.

Lawrence coşkuyla, "Bayan Grasso, Bay Xia, Jiahua'nın en üst katındaki restoranımıza hoş geldiniz. Ana yemek olarak bizzat pişirdiğim Rossini bifteğini hazırladım. Lütfen tadına bakın!" dedi.

Dün akşamki açık artırmada Ma Xiong iki devasa beyaz trüf mantarı kazanmıştı. Grao ailesinin müzayedesinden kazandığı mantar en üst kattaki restoran için ayrılmıştı. Bu yüzden Lawrence, Xia Ruofei ve Monica'yı gördüğünde oldukça hevesliydi.

"Bir Michelin yıldızlı şefin yemeğini tatma şansı bulduğum için bugünkü gezim gerçekten de buna değdi!" dedi Xia Ruofei gülümseyerek.

"Teşekkür ederim, Bay Lawrence!" Monica da gülümsedi.

Rossini bifteği, Fransız ve Batı mutfağında ün kazanmış bir yemekti. Xia Ruofei, iyi kızartılmış bonfilenin üzerinde bir dilim kaz ciğeri gördü. Siyah mantar sosuyla eşleştirildiğinde burcu burcu yayılan koku burnuna gelmişti ve sırf bu koku bile karnını acıktırmaya yetmişti.

Mark Lawrence, "Bu yemeğin ana malzemeleri en iyi bonfile ve en otantik Strazburg kaz ciğeridir," dedi. "Siyah mantar sosuyla pişiriliyorlar. Şimdi pişirme sürecinin son adımını tamamlayacağım!"

Ardından Lawrence, servis arabasının üzerindeki kapaklı kapalı bir kabın kapağını açtı. Xia Ruofei ve Monica tanıdık bir koku aldılar.

Bu, Grao ailesinin dün akşam müzayedede sattığı beyaz trüf mantarıydı.

Lawrence beyaz trüf mantarını eline alıp şef ceketinin cebinden çıkardı. Tabaklarına birkaç parça trüf koyduktan sonra, "Afiyet olsun!" dedi.

Lawrence, beyaz trüf mantarını dikkatlice yemek arabasına geri koyup kapağını kapattı ve bir kenarda bekledi.

Xia Ruofei ve Monica bıçak ve çatallarını eline alıp ana yemeğin tadını çıkarmaya başladılar.

"Tadı gerçekten harika! Et tam kıvamında pişmiş!" dedi Monica gülümseyerek.

Xia Ruofei ise daha çok kaz ciğerine odaklanmıştı. Lawrence'a dönerek, "Bay Lawrence, bu kaz ciğeri gerçekten inanılmaz lezzetli! Dokusu son derece zengin, pürüzsüz ve fevkalade lezzetli!" dedi.

Lawrence, "Yemeğimi beğendiğiniz için teşekkür ederim! Bay Xia, bu kaz ciğeri doğrudan Fransa'dan uçakla getirdiğimiz Strazburg kaz ciğeridir. İki yüz yıldan uzun bir süre önce kralımız XVI. Louis, kaz ciğeri tatmış ve bunun dünyanın en büyük inceliği olduğunu haykırmıştı. O zamandan beri kaz ciğeri yavaş yavaş tüm dünyaya yayıldı. Ve Majesteleri XVI. Louis'nin tadına baktığı o yemek, Strazburg kaz ciğeriydi!" dedi.

Xia Ruofei gülümseyerek, "Demek arkasında böyle bir hikaye var!" dedi. "Bu kaz ciğeri oldukça değerli olmalı, değil mi?"

Monica gülümseyerek söze devam etti. "Otantik Fransız kaz ciğeri oldukça değerlidir. Dün açık artırması yapılan trüf ve havyarla birlikte en büyük üç incelikten biridir. Strazburg kaz ciğeri, Fransız kaz ciğerlerinin en tepesindedir; onu Lande kaz ciğeri ve Toulouse kaz ciğeri takip eder. Havyarlar arasında ise en değerlisi Beluga mersin balığının yumurtalarından yapılan havyardır. Bu aynı zamanda dünyanın en nadir havyarıdır. Her yıl yüzden az Beluga mersin balığı yakalanır ve havyarı son derece kıymetlidir. Hazar Denizi'nin İncisi olarak bilinirler..."

Lezzetlerden söz açılmışken, Monica da bu konuya oldukça hakimdi. Bu durum gerçekten de Xia Ruofei'nin ufkunu açmış ve dünyanın en üst düzey yemekleri hakkında doğrudan bir kavrayış kazanmasını sağlamıştı.

En iyi Strazburg kaz ciğerini tattıktan sonra, Xia Ruofei'nin de aklında yeni malzemeler keşfetme fikri belirdi.

Ne de olsa dünyanın en lezzetli üç yiyeceği arasında, her yıl temelde en kalibre trüf mantarlarını üretebiliyordu. Havyara gelince, mersin balığı denizde yaşardı ve alem içerisindeki mevcut ortam kesinlikle onu yetiştirmeye uygun değildi, bu yüzden şimdilik en olası seçenek kaz ciğeri gibi görünüyordu.

Elbette Xia Ruofei'nin henüz sadece taslak halinde bir fikri vardı. Fransa'daki kaz ciğeri yetiştirme sürecini bilmiyordu. Kaz ciğeri, çok sayıda kaz gerektirdiği için pahalı olan trüf mantarına benzemiyordu.

Bu, Xia Ruofei'nin onları dış dünyada yetiştirmenin bir yolunu bulması gerektiği anlamına geliyordu. Eğer öyle olmasaydı, yorgunluktan ölse bile bu kadar ağır bir işi tamamlayamazdı; alanın onları barındırıp barındıramayacağı sorunu ise işin ayrı bir boyutuuydu.

Bu yüzden, bu ilk fikri hayata geçirmek için hala adım adım keşif yapması gerekiyordu.

Şef Lawrence'ın yemek pişirme becerileri seçkin konuklar tarafından onaylanmıştı ve neşeyle mutfağa geri döndü. Xia Ruofei de düşüncelerini bir kenara bırakıp Monica ile sohbet etmeye başladı.

Monica gülümseyerek, "Xia, dün teklif verdiğimiz beyaz trüf mantarını dikkatlice inceledim. Kalitesi Alba bölgesinde üretilen en üst kalite beyaz trüf mantarlarından bile daha yüksek. Bu yüzden Paradise Corporation'ın o en yüksek kalitedeki trüf mantarlarını nerede bulduğunu gerçekten çok merak ediyorum" dedi.

Xia Ruofei tepki veremeden Monica hemen gülümseyerek ekledi, "Ama bunun şirketinizin çekirdek ticari sırrı olduğunu biliyorum, o yüzden lütfen endişelenmeyin, etrafa soruşturmayacağım..."

Xia Ruofei gülümseyerek, "Anlayışınız için teşekkür ederim!" dedi.

"Yine de bazı ticari iş birlikleri yapabileceğimizi umuyorum!" dedi Monica.

[PS] VIP Okuyucu grup numarasını duyuruyorum: 295848872, gerçek okuyucular grubumuza davetlidir (gruba katıldıktan sonra tam abonelik ekran görüntüsünü doğrulamanız gerekmektedir).