Bölüm 89

Bölüm 89

"Güneşçil deniz kabuğu, kara tepsi midyesi ve sopa salyangozu."

Bunlar Edron Köyü'nün imza niteliğindeki üç spesiyaliydi.

"Sopa salyangozunun tuzdan arındırılması gerekiyor..."

"Olduğu gibi yerseniz, sonunda çamur çiğnersiniz."

"Doğru. Iser, yardım edebilir misin?"

"Evet, tabii ki."

Iser, sadece sopa salyangozlarıyla dolu sepeti ustalıkla eline aldı ve tuzdan arındırma işlemine başladı. Bunu yapalı oldukça uzun zaman olmuştu, bu yüzden biraz bocaladı, ama elleri çabucak kendi ritmini buldu ve iş sorunsuz bir şekilde devam etti.

"Dünya'da da benzer bir iş yaparız."

"Ah... öyle mi?"

"Yine de küçük bir fark var."

Bu imza spesiyaller, Edron Köyü'nün tatlı suğunda tuzdan arındırılmayı gerektiriyordu, aksi takdirde midyeler çamuru dışarı atmazdı. Yöntem, midyelerin diğer bölgelerden gelen suyla basitçe solup gideceği için suya tuz eklenerek tuzluluğun korunduğu Dünya'nın tuzdan arındırma tekniğinden biraz farklıydı.

Iser şaşırmış gibi başını salladı.

"O bölgenin suyu olmasa bile çamuru dışarı atıyor."

"Öyle. Tuzluluk ayarlandığı sürece, bunu istekli bir şekilde yapıyor gibi görünüyorlar."

"Belki de buradaki midyelerin benlik algısı Edron'unkilerden daha zayıftır."

"Yenmek üzere olan midyelere bir benlik algısı yüklemeyelim."

Sopa salyangozlarıyla dolu büyük leğenin üzerini kısa sürede siyah bir bezle örttüler.

"Şimdi, onları yahni hazır olana kadar bırakmamız yeterli."

Edron Köyü'nün gururu olan sopa salyangozu, hızlı tuzdan arındırma süreciyle meşhurdu.

Vücudu iç organlardan ziyade et benzeri bir yapıda olduğundan, yuttuğu çamuru dışarı atması uzun sürmüyordu. İşlemin tamamlanması için en az 30 dakika, en fazla bir saat beklemeleri gerekiyordu.

"Suyu yarı yolda değiştirmek daha iyi olur..."

"Bunu ben hallederim. On dakikada bir kez uygun olur mu?"

"Mm, evet, iyi olmalı. Teşekkür ederim."

Suyu on dakikada bir değiştirmek biraz aşırı olsa da, titiz olmanın zararı yoktu.

'Beni yemek yerken dişime kum takılmasından daha fazla sinirlendiren hiçbir şey olamaz.'

Gio kendi kendini ilan etmiş bir yemek uzmanı ve boğazına düşkün biri değil miydi? Rahatsızlık yaratan herhangi bir yemeğin yemek olarak adlandırılmaya layık olmadığını söyleyerek, dikkat dağıtıcı unsurlar olmadan yemek hazırlığına inanırdı.

"Şimdi, yahniye gelelim..."

Basitçe söylemek gerekirse, yahni Batı tarzı bir çorbaydı.

"İçine herhangi bir şey koyuyorsunuz ve ne olacağını görüyorsunuz."

"Tarifi biliyorum ama..."

"Yani, kendin mi yaptın?"

"......"

"Dersimi sessizce dinle."

Bazen insanlara yahni ile çorba arasındaki fark sorulurdu. Aralarındaki temel fark, yahninin başrolünün katı malzemeleri, çorbanın başrolünün ise sıvının kendisi olmasıydı. Kısacası yahni, malzemeleri pişirmek için sıvı eklenen bir yemekti.

"Beni takip etmek ister misin?"

"Ha? Nereye...?"

"Bahçeye."

Böylece Iser, Gio'yu bahçesine kadar takip etti.

"Tadım."

"...Bir bahçe mi?"

"Evet, ne oldu?"

"Şey, bir bahçe..."

"Bu bir bahçe."

"...Peki."

Iser anlayışla başını salladı.

"Tarım söz konusu olduğunda asla normal bir şey yapmıyorsun gibi geliyor."

"Ne dedin?"

"Ne de olsa sen deniz köyünün güler yüzlü tiranısın..."

"Tiran mı?"

"Hiçbir şey söylemedim. Ne duydun?"

"Şimdi laf dalaşına bile girebiliyorsun. Ne kadar etkileyici."

Iser sonunda ikna olmuştu.

"Bak, orada bir çeri domates var..."

"Gördüğüm tek şey domates taklidi yapmaya çalışan bir bal kabağı."

"Gözlerin zayıflamış olmalı. Sadece bir deniz kızı olduğun için kibirlenme. Gözlük numaranı düştürt."

"Gözlerimle ilgili bir sorun olduğundan emin değilim."

Kendini tutamayan Iser sordu.

"Burası tam olarak neden bir bahçe?"

"Küçük ve şirin, o yüzden bir bahçe."

"Ekinlerin boyutu {N•o•v•e•l•i•g•h•t} burayı küçük gösteriyor ama hiçbirinin şirin olduğu söylenemez."

"32. Elizabeth'imiz onlardan incinebileceği için kelimelerinize dikkat ederseniz minnettar olurum."

"32. Elizabeth de kim..."

Kırrr—.

Gio'nun sözleri üzerine, bal kabağı büyüklüğündeki bir domates yaprağı neredeyse yumruk sıkıyormuş gibi hışırdadı ve Iser'ın gülümsemesini yok etti.

"...Bunu yiyecek misin?"

Durumun ciddiyetini kavrayarak kız kardeşinin araştırma sürecini izlediği zamanki kadar ciddi bir hal aldı.

"Bunu mu?"

"Çocuklar biraz fazla bireyselci olabilir ama hepsi fedakâr ve iyi çocuklar."

"Yerken boğazlarına takılıp boğulmazlar herhalde."

"O kadar asi değiller. Aslında oldukça uslular."

"Şey..."

Iser başını salladı.

"Anlıyorum."

"Anladın mı?"

"Belki..."

"O zaman beni takip et."

"Eğer ölürsem, deniz bunun için en iyi yer olur."

"Garip şeyler söylemeyi kes."

Gio konuşurken, konuşmaları sayesinde aşina olduğu bahçesindeki ekinleri selamladı ve hedefi olan yere yaklaştı. Canlı bir kırmızıyla parlayan domatesler olgun görünüyordu, ancak sapları hâlâ sıkıca yerindeydi.

"Çeri domatesleri sepete getireceğim~"

Gio'nun sözleri niyetlerini belli edercesine saplarında sallanan bazı domatesleri hareketlendirdi. Gio sepeti altlarında tuttu ve kısa süre sonra küçük bir karpuz büyüklüğündeki domates küt diye sepetin içine düştü.

"......"

"Vay be, bitti. Çok kolaydı, değil mi?"

"...Evet."

Gio göz açıp kapayıncaya kadar bütün bir sepet domates toplamıştı.

"Kişisel olarak en çok domatesli yahniyi severim. Belki de Edron Köyü'nde hep yediğim şey bu olduğu içindir ama kremalı yahniye göre mideye çok daha nazik geliyor."

"Ah... doğru, ne kadar çok yersen ye mideni bozmadığı için hep severdin."

ƒгeeweɓn૦vel.com'dan güncellendi.

Giovanni'yi andıran bir gülümsemeyle Iser devam etti.

"Ayrıca bunun toplu halde pişirilip uzun süre yemek için en iyi yemek olduğunu da söylemiştin."

"Bütün bunları hatırlıyor musun?"

"Seni nasıl unutabilirim öğretmenim?"

"Okunması bu kadar kolay biri olduğumun farkında değildim ama gelişeceğim."

"Lütfen yapma... Burada daha ne kadar gelişmeyi planlıyorsun..."

"Kimse beni durduramaz."

"Lütfen, durdurmama izin ver."

"Normal bir rahip olduğum zamanlarda bile beni durduramamıştın."

"Öğretmenim."

"Şimdi işler daha da kötülaşecek."

Öğretmen olmasına rağmen Gio, deniz kızı öğrencilerinden daha yavaş gelişen bir insana dönüşmek istemiyordu. Kendine sınırlar koymayan cesur bir yetişkindi.

"Domatesli yahni, özellikle biraz sert bir aroması olan pastırma veya jambonla çok iyi gider. Çiğ yenmesi zor olan sert, kuru etle de iyi eşleşir ve çeşitli sebzeler ekleyebileceğiniz için baharatlandırmak da kolaydır..."

Gio, güneş ışığı altındaki sepette duran domateslere kısaca baktı.

"Dünya'nın veya Edron Köyü'nün domateslerinden kesinlikle farklılar."

"...Tekrar soruyorum ama bunlar domates mi? Edron'dan veya Dünya'dan bildiklerime çok benzemiyorlar..."

"Dünya'dan tohumlar ektim, yani domates olmaları gerekiyor."

Gio'nun yetiştirdiği ya da belki de kendi kendilerine büyüyen çeri domatesler Dünya'dakilerden biraz farklıydı. Büyüklerdi, küçük bir karpuz büyüklüğündeydiler ve ışığın geçebileceği kadar şeffaf, küçük erik domates şeklindeydiler. Aromaları tazelik ile tatlılığın bir dengesiydi.

"Tatlı yahniyi pek sevmem."

"Ben de sevmem."

"Ama elimizdekilerle idare etmek zorunda kalacağız, bu yüzden bunu diğer malzemelerle çözeceğim."

"Ah, belki daha fazla tuz eklemek?"

"Elimizde zaten tuzlu ve lezzet dolu sosisler var. Şimdilik onu kullanacağız ve... hmm, başka ne ekleyebiliriz..."

Gio aklına aniden gelen düşünceyi ağzından kaçırdı.

"Pastırma yapmak eğlenceli olurdu."

"Ev yapımı pastırman mükemmeldir."

Iser başını salladı.

"Köy halkı her birinden birer parça umarak etrafına toplanırdı."

"Bu benim. Her şeyi yapabilen güneşin dahi rahibi."

"Böyle birinin lütfunu aldıktan sonra bile tek öğrendiğimiz kötü şeyler yapmak..."

"Domates yerken sakinleş."

Belki de az önce çeri domateslerin sağlıklı öz farkındalığı yüzünden Iser biraz tereddüt etti, ama kısa süre sonra etinden bir ısırık aldı.

"Vay be..."

"Tadı güzel, değil mi?"

"Daha önce hiç böyle lezzetli domatesler yememiştim."

"Tarım konusunda oldukça iyiyim."

Domates sıkı, hafif jölemsi bir dokuya sahipti ve eti domateslere özgü bir şekilde dağılıyordu, aynı zamanda ferahlatıcı, narenciye benzeri bir keskinliğe ve ardından gelen hafif bir tatlılığa sahipti.

"Dokunulduğunda aslında yumuşak ve sümüksü."

"Tam olarak sümük sayılmaz, değil mi?"

"Dokusu ilginç."

Kısaca iğrenmiş görünen Iser, domatesi gerçekten sevmiş gibi görünüyordu. Sonuçta, bu kadar uzun yıllar garip şeyler gördükten sonra hareket eden bir domatesi gerçekten sevmimesi zor olurdu.

"Peki, başka ne hasat etmeliyiz? Buraya bir bahçe demek ve 'hasat' kelimesini kullanmak tuhaf geliyor ama her halükarda..."

"Çeşitli şeyler eklemeyi planlıyorum."

Beklendiği gibi yahni, her şeyi bir arada karıştırmakla ilgiliydi.

"Havuç çok güvenli bir seçimdir. Hafif tatlılıkları ve belli belirsiz acı tatları domatesle gerçekten çok iyi gider."

"Patatese ne dersin? Patatesten gelen nişastanın onu biraz koyulaştırdığı, patatesle yaptığın yahnini gerçekten çok sevmiştim. Hâlâ hatırlıyorum."

"O zaman patates ekleyelim. Malzemelerden doğal olarak çıkan nişasta çok yapışkan veya kaygan değildir, ancak et suyu gibi tatlı bir aroması vardır, bu yüzden mükemmeldir."

"Yumuşacık pişirildiğinde patatesler domatesli yahni suyunu emer ve pürüzsüzce dağılır. Patates eklemek en iyisidir öğretmenim."

Elindeki domates sepetiyle Iser hafifçe gülümserdi.

"Lahana da fena bir seçim olmaz. Lahana sıcak et suyunda pişirildiğinde hem kıtır kıtır hem de yumuşak olur ve dokusu gerçekten çok iyidir."

"Gerçekten çok iyi, değil mi? Ilık lahana suyu ağzınızı doldurduğunda kışın tam bir cennettir. Tamamen yumuşayana kadar pişirip dilinizle ezerseniz, bu da eğlencelidir..."

"......"

Bu sıradan, sade sohbette Iser geçmişin anılarını hatırlamadan edemedi.

"...Pazara gelmişiz gibi hissettiriyor."

"Bence oldukça benzer."

"Anlıyorum..."

Acaba rüya mı görüyor diye düşündü.

Boş ve korkutucuydu.

Zindanı Çizen Sanatçı